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    冷風呼呼的吹，天一冷便到大台北各家麻辣火鍋店報到，掐手一算，從鼎王、無老養生鍋、詹記、老四川呀!這一鍋呀!每一家都在比湯頭、比精緻、比食材的，把大家的愛吃嘴巴都餵刁了!聽聞樓下鄰居力推史記麻辣鍋，今兒個又是冷到骨子裡的天，史記麻辣鴛鴦鍋我來了~~

 地址:台北市中山區民生東路二段62號

 電話:02-2542-0685

 營業時間:週一至周日11:30 - 14:30;17:00 - 23:00

 乾淨華麗的門面

古色古香等候區

 平常日的晚上人氣就很旺，要是沒訂位就吃不到了!

 一入坐就先端上招待小菜，醃蘿蔔及麻辣黃瓜，一酸一辣，都很夠味!

店內佈置舒適精緻，工作人員每桌走來走去，服務周到

 麻辣鍋有微辣/小辣/正常/中辣/大辣，白湯的部分是老闆媽媽傳授的四川泡菜鍋

高檔肉類選擇不少，兩人用餐，翻了翻豐富的菜單後，我們決定選幾樣網友推薦的手工川丸子(160元)、自製鮮蝦漿(220元)、自製炸排骨(260元)及自然豬頸肉(380元)

醬料區弄得很整潔乾淨，沙茶醬、腐乳醬....該有的醬料都沒少。

工作人員會前來詢問要不要試試史記特調醬，我們毫不猶豫的say yes!

 工作人員端來的特調醬，加滿了蔥、蒜苗及辣椒，可沾麻辣或泡菜鍋料，吃起來很清爽也開胃。

我們的鍋要上桌嚕!

鍋裡的料還不少，等待煮滾!

右下是手工川丸子、左下是自製鮮蝦漿、上方是自製炸排骨，看網路介紹說他們的炸物是自己炸，蝦漿選用草蝦仁，店家自己打蝦漿。

燒滾滾嚕!口水要流出來了!趕緊撈起來吃!

先吃吃看白湯的部分，問了服務生才知道那小小顆圓圓的是花椒，湯頭是雞和豬骨熬製，四川泡菜湯喝起來挺像酸白菜鍋，湯頭喝起來淡淡的酸但很爽口，連喝了好幾碗。

史記的鴨血是沒有滷過的，就店家說法，製作方式是先以活水沖泡兩小時以上又稱「跑水」，為了就是增加鴨血吃起來的滑嫩度。在味道上，僅給予微量的鹽份及香料。就是為了讓鴨血能在紅白兩鍋中，發揮出不同的口感！美味度不輸鴨血也很有名的詹記麻辣鍋唷!

再來嚐嚐紅鍋，一整個很膽小的只敢點微辣，吃起來也是有辣度的，紅鍋是牛骨湯燉煮，一般我吃麻辣鍋是很少喝湯的，今天嚐了一口，雖說有辣，但很順口，不管是炸排骨、蝦漿、川丸子還是凍豆腐、鴨血，都可以嚐到吸收了麻辣湯汁的好滋味。

店家講究材料嚴選，豬肉是採用深坑吃餿水的黑毛豬，上方那個就是川丸子啦!剁細了的肉丸散發紹興酒香，右下方是骨少肉多的炸排骨，吃的出是品質很好的鮮豬肉製成，而左下方草蝦仁做成的蝦漿，蝦味鮮甜回甘，這三項食材不論煮白鍋還是紅鍋都很適合。

 特寫一下手工川丸子泡在特調醬池裡的畫面~

『手工川丸子』是用深坑黑毛豬的後腿肉製成，每一顆川丸子都是史記師傅們每天親手捏製，吃起來有著淡淡紹興酒和花椒香，香氣在口腔、鼻腔中散開，跟吃零嘴一樣唰嘴，忍不住一顆接著一顆。

大部分吃火鍋，我都會選擇喜好的牛肉，這次先看了網路介紹史記的自然豬頸肉，肉質佳、鮮甜味美，油花分布均勻。

光看就覺得它很嫩，很想把它塞到嘴裡，果真吃起來嫩中帶著絲絲嚼勁，毫無豬腥味，兩個人吃掉這一盤肉，著實過癮。

雖說特調醬就非常好吃，最後又弄了點我也很喜歡的腐乳醬，灑上不少蒜苗來搭配著吃。

飯後甜點是百香果蒟弱，清爽，可中和一下吃完麻辣鍋後滿嘴的辣

這頓吃完兩個人結帳一共1551元，不算便宜，如果不想吃吃到飽型態的火鍋，而想吃單點精緻食材嚴選的火鍋的話，史記真是個很棒的選擇，不論是湯頭還是火鍋料，都會讓我想再訪!

友人打包了白鍋，打開來發現湯和火鍋料是分開來裝的，店家真是貼心呀!